Sabemos que comer más vegetales es clave para una alimentación saludable. Son fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales que ayudan a mejorar la digestión, controlar el peso, fortalecer el sistema inmune y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Pero… seamos honestos: no todos los vegetales saben bien solitos. Ahí es donde un buen dressing saludable hace toda la diferencia.

Un aderezo hecho en casa no solo mejora el sabor, también puede añadir valor nutricional cuando usamos ingredientes como aceite de oliva, ajo, hierbas frescas, miel o yogur. Es una manera sencilla y sabrosa de disfrutar más ensaladas sin caer en los típicos aderezos comerciales llenos de azúcares añadidos, grasas saturadas o preservativos.

Receta: Dressing de Limón, Cilantro y Alcaparras 🧄

Ingredientes:

• ¾ taza de aceite de oliva extra virgen

• Jugo de 1 limón grande (aprox. 3 cdas)

• 1½ cdas de miel

• 1½ cdas de mostaza

• 1 cda de alcaparras

• 2 dientes de ajo

• ½ taza de cilantro fresco picado

• 1 cda de yogur griego natural o ¼ aguacate (opcional para más cremosidad)

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador.
2. Mezcla hasta que quede cremoso y homogéneo.
3. Guarda en un frasco de cristal y refrigera por 30 minutos antes de servir.

Este aderezo es ideal para ensaladas, wraps, vegetales al horno o incluso como salsa para bowls con pollo, pescado o legumbres.

💡 Tip Nutricional:
Gracias al aceite de oliva y al yogur, este dressing también aporta grasas saludables y proteína, ayudando a que absorbas mejor las vitaminas liposolubles de los vegetales (A, D, E y K).

📣 ¿Te animas a prepararlo?
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