Como nutricionista y mamá, siempre estoy buscando opciones que sean deliciosas, prácticas y nutritivas. Y si hay un clásico que nunca falla, ¡son las galletas de chocolate chip! Pero… ¿y si te digo que puedes disfrutar de unas galletas suaves, dulces y con ese toque crunchY, nutritivas y listas en solo 10 minutos?
¡Así nacieron estas galletas saludables en air fryer! 🙌
🌾 ¿Qué las hace especiales?
Estas galletas están hechas con ingredientes simples, que probablemente ya tienes en tu cocina:
✔️ Harina de avena, rica en fibra y más saciante que la harina blanca
✔️ Maple syrup, como endulzante natural que aporta sabor tipo caramelo
✔️ Aceite de coco, por su textura y sabor suave
✔️ Semillas de chía y nueces, para añadir omega-3, fibra y ese crunchy que amamos
✔️ ¡Y chispas de chocolate oscuro, porque lo saludable también puede ser sabroso!
🔥 ¿Por qué hacerlas en air fryer?
Porque es rápido, sin complicaciones y no tienes que prender el horno (¡ideal para el calor de Puerto Rico!). En menos de 10 minutos tienes una merienda lista que huele a gloria y sabe aún mejor.
👩🍳 Receta completa paso a paso
Ingredientes (rinde 10 galletas medianas):
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 1/4 cdta de sal
- 1/3 taza de chispas de chocolate oscuro
- 3 cdas de aceite de coco (derretido)
- 3 a 4 cdas de maple syrup (ajustar al gusto)
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 2 a 3 cdas de leche vegetal (según necesidad)
- 1 cda de semillas de chía
- 2 a 3 cdas de nueces picadas (walnuts)
Instrucciones:
- Precalienta la air fryer a 325 °F (160 °C) por 3–5 minutos.
- En un bol, mezcla la harina, bicarbonato, sal, chispas de chocolate, chía y nueces.
- Agrega el aceite, maple syrup y vainilla. Mezcla bien.
- Si la masa está muy seca, añade leche vegetal poco a poco hasta poder formar bolitas.
- Forma bolitas, colócalas sobre papel pergamino o bandeja apta para air fryer y aplástalas ligeramente.
- Hornea de 6 a 8 minutos, revisando desde el minuto 5.
- Deja enfriar dentro de la air fryer apagada por 3–5 minutos para que se asienten.
💡 ¿Puedo usar otro endulzante natural?
¡Sí! Aquí te dejo varias alternativas al maple syrup que también funcionan súper bien:
| Endulzante | Cantidad sugerida | Notas importantes |
|---|---|---|
| Miel | 1:1 | Aporta sabor más intenso, buena opción no vegana |
| Jarabe de agave | 1:1 (o menos) | Sabor neutro, más dulce: podrías usar 3 cdas |
| Pasta de dátiles | 1:1 | Aporta fibra y textura más densa, ajusta la leche vegetal |
| Monk fruit líquido | 1/2 a 2/3 | Muy dulce, revisar cantidad según la marca |
Consejo: si usas endulzantes más espesos (como pasta de dátiles), podrías necesitar añadir un poquito más de leche vegetal.
📌 Estas galletas son perfectas para…
- Llevar en la lonchera de los peques
- Satisfacer ese antojito dulce de forma más nutritiva
- Incluir en planes de alimentación real, sin restricciones extremas
- Acompañar tu cafecito de la tarde sin culpa 😍
✨ Porque comer saludable no tiene que ser aburrido. ¡Pruébalas y me cuentas!
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